翌日。
天不亮李平和李长江先一步驾着一辆牛车赶去县城。
今日面馆开业，他们要早点到，家里其他人可以晚一点。
到了面馆，李平立即穿上围裙一头扎进厨房忙活起来。
“师傅。”
三个厨子看到他进后厨纷纷打招呼。
“生火把汤底烧开，把红薯粉条放水里泡，面和起来，还有配菜、蔬菜什么的清洗备用，还有茶水煮起来，手脚麻利点！快！”李平进来就吩咐他们动起来。
“是！”
城门开后，已经有不少人进城，他们要赶在辰时三刻把所有的东西都准备好，到了巳时准时开门营业。
后厨忙得飞起，前堂李长江也指挥着两个小二在收拾桌椅，并把地板拖洗干净。
叶掌柜也在清理着柜台，把账本和菜单都准备好。
清理好大堂后，又让李长江和两个小二把门口的对联贴上，牌匾上的红布要等吉时到了才揭开。
前厅的工作做完，李长江赶紧进厨房帮忙，把调好的辣椒油、酱菜、酱油、醋、蒜、葱花等等端到出餐口处放好，这是给客人免费添加的配料。
李平把后厨和前厅打通，中间留一个出餐的窗口，这样方便出餐，客人可以自己加配料，也可以让小二帮忙端过去。
“爹，这边都准备好了，你可以出来和叶掌柜出去点炮了。”
李长江把所有的东西都准备好了，看着时辰也差不多，就朝里面的李平喊了一声。
“好！”
李平把围裙解下来，大步流星朝外面去，和叶掌柜点起了鞭炮，随后又一起扯下牌匾的红布。
“三鲜面馆？！”
鞭炮响起的那一刻，四周涌来不少行人，大家看到牌匾上的名字都念了出来。
“这不就是以前的祥和面馆吗？这是换了个老板吗？”
“哪有，你没看到叶掌柜还在吗，听说是和另外一个人合作的，就是左边那个。”
众人纷纷看向李平，这是个四五十岁的中年男人，目光如烛，身姿挺拔，气场不输叶掌柜，一看就知道是个不简单的人。
这时李平站到前面来大声说道：“各位街坊邻居，今日我们三鲜面馆盛大开业，凡是今日进店吃面的都免费送一颗卤鸡蛋，配料可以免费加，还有茶水供应，欢迎各位进店品尝！”
话音一落，四周的人都没有动，
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