秃顶，以后找媳妇绝对比坐办公室的强。”
“别听楼上瞎说，我就是干餐饮的，这行累得很，每天一身油烟味，逢年过节更是连个休息日都没有。”
赵书尧看着屏幕上滚动的各种评价，嘴角牵扯出一个温和的笑意，端起桌上的青瓷茶盏，浅浅地喝了一口温水。
“二十二岁，大专毕业，自己主动选择去学厨。”赵书尧放下茶盏，目光直视镜头，“其实这个年纪，很多年轻人还沉浸在眼高手低的幻想里，嫌弃服务行业不够体面。”
“总觉得坐进格子间里敲键盘才是白领精英，你能在毕业后清醒地认识到这一点，这本身就超越了很多人。”
四号麦的年轻人听到这番肯定，声音里透出几分高兴，但还是本能地解释了两句。
“其实也是因为我确实喜欢这一行。”年轻人说得很诚恳，“我从小就喜欢琢磨吃，看着食材在锅里变成一道道菜，我心里就觉得特别有成就感。”
“这就更好了，兴趣驱动永远是最好的老师。”赵书尧点了点头，手指在桌面的一张空白A4纸上点了一下，“我说句实在话，无论在什么时代，哪怕是经济再不景气的周期里，手艺人永远都饿不死。”
赵书尧的语调平缓。
“当然，你也得有个心理准备。”赵书尧没有只画大饼，客观地指出行业的天花板，“纯靠手艺吃饭，你能保证自己一辈子衣食无忧，能让老婆孩子吃顿好的，但你要指望靠颠几把勺就大富大贵，甚至实现阶层跨越，那是不可能的。”
“除非你有一天手艺熬出头了，自己拉队伍出去创业，开连锁酒楼，还必须踩中了餐饮爆发的风口，这才有机会。”赵书尧给出理性的判断。
“我知道的，赵老师。”年轻人立刻回应，语气里没有半分浮躁，“我就没想过什么大富大贵，我就想学门硬技术，在县城里安安稳稳地过日子，这也跟我家现在选房子的事有关系。”
年轻人的声音再次转回最初的矛盾点。
“赵老师，您看，我想在县城里安稳干下去，我爸妈就是看中了这一点。”年轻人有些发愁，“他们觉得，既然我以后要在县城里的酒楼上班，那肯定要把拆迁的钱全拿去县里买楼房啊，这样我也算是个城里人了，以后找对象也有面子。”
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