，长久下去手艺越干越退步。”
“第二就是食材受限，预算紧，轧钢厂食堂是工厂伙食，有固定伙食标准、原料配额，肉、油、干货都有限，不能随便拿高档材料练手！”
“麻烦多、众口难调，受气多，工厂几千工人，口味五花八门，菜淡了有人骂，油少了有人抱怨，天天被工人挑刺。”
“最后一点就是面子问题，在任何一个饭店干活，能得到同行认可，能接待宴席，随时展示手艺！”
“在厂子里工作，在厨师行当里，被很多老厨子看作“大锅饭伙夫”，一旦圈子里提起，都会说成是不算正经宴席厨子！久而久之名声就差了！”
李威有些懵逼，他没想到这厨师界里面还有这么多道道：“胡老！听你这么说，明天我跟李科长过去找傻柱，岂不是很难把他挖到轧钢厂？”
“不能这么说，现在轧钢厂也有一个优势，那就是稳定，不会像饭店那样遇到淡季或者旺季！”
“工作轻松，不会有饭店那么忙碌，有好有坏，总的来说还是弊大于利！”
听到胡太平的这番分析，李威一阵头疼，原著中傻柱能来轧钢厂是因为被易忠海忽悠了，学了一半儿直接撂担子了。
当时他并没有出师，去轧钢厂也不错好歹是组织重点单位，现在李威插手后没有原著那一出，这里面的变数就多了！
也不知道傻柱会不会如原来一样选择轧钢厂，当然公私合营的特殊性，目前来说轧钢厂也是一个不错的选择。
“胡大爷！您这么说我心里越来越没底了！”李威叹了一口气。
“你又没打包票，这事儿又不是你负责的你头疼什么，都是李怀德的事儿，没听李怀德说吗？你过去就是因为跟傻柱两人关系熟，你们两人关系熟知道吗？”
李威点点头：“明白了！明天我就到了那里吃饭就行，其他的交给李科长自己发挥！”
“就是这个理！”
想清楚之后，李威不再纠结，继续头疼的翻译起来俄语书籍。