宋砚为了最大化的消除这方面的影响，揉搓过程要比往常更长了一些。
将这两样都放在一边松弛后，接下来就是解决荷花酥馅料的问题。
五花肉的肥肉基本都熬了油，剩下的瘦肉和一点肥肉他剁成肉末。
肉末里加入盐、胡椒粉、五香粉，再放了一点刚才炸好的猪油渣碎。
葱姜蒜末虽说属于常见的调味菜，但这次也被归到了蔬菜里面，赛事方提供的所有调味料都是粉末类的。
宋砚也只能参考了一下鲜肉月饼里面的肉馅，并根据现有情况进行调配。
等到馅料逐渐粘稠、抱团，再用手挤成一块块乒乓球大小的圆球。
水油皮和油酥的松弛还差一会儿，宋砚索性观察起了其他选手来。
旁边的金发白人正在做丹麦酥，面团已经开了好几轮酥，正在整形。
他的动作虽然挺快的，但酥皮边缘明显有几处裂开了，他只是皱着眉，拿刮板把裂开的地方压了压，继续往下做。
另一名白人做的是啥，宋砚倒是没看出来，不过他的面团擀得很薄，切条、整形的操作看着还挺顺，但走到整形的最后几步，动作明显慢了下来，卡在了一个地方，反复试了好几次才把形状固定住。
可能是平时模具用多了吧，比赛中没有那个玩意儿，受了不少影响。
宋砚摇了摇头，从盆里捞起一块猪油渣，又给自己简单调了一份蘸料，一边津津有味地吃着，一边转向另一边。
棒子厨师那边已经彻底崩了。
他一开始被宋砚怼了一顿，又被摄影师贴着脸跟拍，心里憋着一股火。
本身抗压能力就不是很强的他，好几个步骤都出现了一些错漏，在包酥皮月饼时，收口更是没捏紧，馅料从底部漏了出来，整个面胚黏在案板上，废了。
最关键的是那些漏出来的馅料，大多数撒在了他一旁发的面上。
比赛时长只有一个多小时，而现在已经过去了一大半的时间，再发面肯定来不及了，他索性破罐子破摔，挤出了一些没被污染的面团，手法极其粗糙的往里灌了点馅料，压成饼，塞进烤箱。
做完这些，棒子立马叉着腰转过身，怒目圆睁的瞪向宋砚这边，想看一下这家伙用猪油能做出什么好东西。
“嘻嘻。”
宋砚拿起一块猪油渣扔进嘴里，笑得
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