黄雨梦见状，怕伙夫被油溅到，又赶忙喊：“小哥，你也往旁边挪挪，离灶台远点，小心烫着！”
伙夫连忙应着，站起身往后退了退，眼睛却时刻盯着火。
沈风玲这时站在不远处，看着锅里时不时溅起油星，下意识往后缩了缩肩膀。
声音带着点后怕：“雨妹妹，没想到烧饭还有这么吓人的时候。我长这么大还是第一次见！”
黄雨梦听后，解释道：“风玲姐，这炸东西最忌讳锅里有水。
不管是食材带的水，还是锅没擦干的水，一碰到热油就会这样。
不过你别担心，等花生米里的水分炸干，这声音马上就小了，不会一直炸的。”
话音刚落，锅里的声还真就渐渐弱了下去，只剩下油花轻轻翻滚的“滋滋”声。
黄三生一直举着木锅盖挡在身前，另一只手握着勺子不停搅拌着。
又过了片刻，锅里彻底没了那种刺耳的炸响。
黄三生这才把锅盖往灶台边一靠，用勺子舀起几颗花生米，手腕轻轻一颠。
花生米在勺子里碰撞出“哒哒”的声音，心里想着：这还不够响，没炸透。
黄雨梦在一旁看着，心里了然：肯定是娘以前教过他，不然他哪知道靠“听声”判断生熟。
又过了一会后，黄三生再颠起勺子时，花生米碰撞的声音变得清脆响亮，“哗啦”一声。
他立刻拿起漏勺，把锅里的花生米全都捞了出来。
倒进旁边一个没沾过水的小盆里，还用勺子轻轻拨散，让热气尽快散掉。
黄雨梦见状，从木台上拿了个空盘子，走到小盆边舀了小半碗花生米。
转头笑着对沈风玲说：“风玲姐，我往这里放点糖，你等会儿尝尝，看合不合口味。”
沈风玲立刻点头：“好啊雨梦妹妹，闻着就香得很！”
黄雨梦走到调料台旁，挖了两勺白糖撒进花生米里。
用筷子细细拌了几圈：“风玲姐，现在还热着，没那么脆，等冷凉了再吃，口感才好。”
沈风玲听后，回应道：“好，那我们等会儿去院子里坐着，一起吃。”
黄雨梦笑着点头应下。
这时黄三生走了过来，擦了擦手上的油星问：“三妮，接下来还要做什么？我帮你搭把手。”
黄雨梦想了想，冯大厨还没把卤菜的食材买回来，不如先把卤料锅备好。
随后，开口道：“三生哥，我想先把卤菜锅的料
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